Humuslu Közlenmiş Sebze Tabağı
Evde hazırlanan humus ve fırında közlenmiş sebzelerle dolu, bitkisel protein ve lif açısından zengin bir tabak.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Porsiyon
- 2-3 kişilik
- Zorluk
- Orta
- Vegan
- Laktozsuz
Nohut, protein ve lif içeren harika bir baklagil. Humuslu közlenmiş sebze tabağı, evde hazırlanan humusla fırında közlenmiş mevsim sebzelerini bir araya getiriyor. Vegan bir seçenek olduğu kadar, etsiz bir akşam yemeği ya da meze olarak da rahatlıkla sunulabilir. Bağırsak dostu beslenme için lif kaynakları yazımıza da göz atabilirsin.
Malzemeler
Humus için
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut (konserve kullanıyorsan yıkayıp süz)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı buz gibi su
- Tuz ve kimyon
Közlenmiş sebzeler için
- 1 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kekik
- Servis için: maydanoz, paprika, bir miktar zeytinyağı
Yapılışı
- 1
Fırını 220°C'ye ısıt. Patlıcanı ve kabakları halka, biberi iri dilimle. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle karıştırıp tepsiye diz.
- 2
Sebzeleri fırında 25-30 dakika, kenarları kızarıp yumuşayana kadar közle. Yarısında çevir.
- 3
Humus için nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve zeytinyağını mutfak robotuna koy.
- 4
Çalıştırırken soğuk suyu azar azar ekleyerek kremsi bir kıvam elde et.
- 5
Humusu servis tabağının ortasına yay, kaşıkla ortasında hafif bir çukur oluştur.
- 6
Közlenmiş sebzeleri çevresine diz. Üzerine zeytinyağı gezdir, paprika ve maydanozla süsleyip servis et.
Notlar
İpucu: Humus buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha doyurucu hale getirmek için yanına tam tahıllı lavaş ya da bulgur ekleyebilirsin.
Porsiyon ve içerikleri kendi ihtiyacına göre ayarlayabilirsin. Özel bir beslenme düzenin ya da alerjin varsa malzemeleri buna göre değiştir.
- humus tarifi
- közlenmiş sebze
- vegan tarif
- nohut
- lifli beslenme
Diğer tarifler
Fırın Sebzeli Tavuk
Kabak, biber, domates ve soğanla tek tepside pişen; hazırlaması kolay, doyurucu bir tavuk yemeği.
Fırında Somon ve Brokoli
Tek tepside, 25 dakikada hazırlanan; limonlu, dereotlu ve zeytinyağlı hafif bir balık yemeği.
Hurmalı Yulaf Topları
Hurma, yulaf ve fıstık ezmesiyle hazırlanan, pişirmesiz ve şeker eklenmemiş pratik ara öğün topları.