Uzman Diyetisyen Esra Altınyüzük
Randevu Al

Kinoa Kısırı Tarifi (Salçalı, Taze Otlu)

Beyaz kinoayı haşlayıp salçalı soğan kavurmasıyla; maydanoz, nane, reyhan ve narla birleştirdiğin hafif kısır.

Marul yapraklarının üzerinde servis edilen kinoa kısırı; üzerinde nar taneleri ve taze nane
Zorluk
Orta
  • Vegan
  • Vejetaryen
  • Glütensiz
  • Laktozsuz

Kinoa kısırı, geleneksel kısırdaki bulgurun yerine kinoanın kullanıldığı bir tarif. Kinoa pişirilip demlendiriliyor; zeytinyağında kavrulan soğan, domates ve biber salçası, doğranmış taze otlar ve limon suyuyla birleşiyor. Nar taneleri hem renk hem tat katıyor. Kinoalı başka bir tarif için tavuklu kinoa salatası tarifimize de bakabilirsin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı beyaz kinoa
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (yarısı soğanları kavururken)
  • 2 adet orta boy domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 sap taze soğan
  • 1 küçük demet reyhan
  • 10-12 sap taze nane
  • 2-3 yaprak marul
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • Nar taneleri

Yapılışı

  1. 1

    Kinoayı 2-3 su yıkayıp süz ve tencereye al; üzerine suyu ekleyerek önce orta ateşte tüm suyunu çekip üstü göz göz oluncaya kadar pişir.

  2. 2

    Pişen kinoayı kapağı kapalı demlenmeye bırak.

  3. 3

    Kinoa demlenirken tüm yeşillikleri ince ince doğra; domatesin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğra.

  4. 4

    Kuru soğanı yemeklik doğra ve pembeleşene kadar zeytinyağında kavur; üzerine domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam et.

  5. 5

    Soğan ve salçayı ocaktan alıp demlenen kinoanın içine ekleyerek karıştır.

  6. 6

    Doğradığın tüm malzemeyi, limon suyunu, kalan zeytinyağını, tuzu ve nar tanelerini ekleyip karıştırarak servis et.

Notlar

Kinoa kısırı nasıl yapılır?

Kinoa pişirilip demlenir; salçalı soğan kavurmasıyla, doğranmış otlar ve domatesle karıştırılır.

Kinoa kısırında kaç su bardağı su kullanılır?

1 su bardağı kinoaya 2 su bardağı su kullanılır.

Bu tarif, Diyetisyen Esra Altınyüzük’ün Sağlıklı Tarif Rehberi’nden uyarlanmıştır. Özel bir beslenme düzenin ya da alerjin varsa malzemeleri buna göre değiştir.

  • kinoa kısırı
  • kinoalı salata
  • salçalı kısır
  • bulgursuz kısır
  • kinoa tarifleri

Diğer tarifler